外賣大戰(zhàn)激烈,利潤(rùn)僅400：揭秘餐飲行業(yè)的生存困境

近年來(lái),隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，外賣行業(yè)在我國(guó)迅速崛起，成為餐飲行業(yè)的一股新興力量，各大外賣平臺(tái)紛紛布局市場(chǎng)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，使得外賣大戰(zhàn)愈演愈烈，在看似繁榮的背后，外賣行業(yè)的利潤(rùn)卻令人堪憂，甚至出現(xiàn)了利潤(rùn)僅400元的尷尬局面，本文將深入剖析外賣行業(yè)的生存困境，探討其背后的原因。

外賣大戰(zhàn)激烈,競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大

市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪

近年來(lái),外賣行業(yè)呈現(xiàn)出高度競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，美團(tuán)、餓了么、百度外賣等平臺(tái)紛紛加大投入，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模已突破6000億元，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將保持高速增長(zhǎng)。

價(jià)格戰(zhàn)激烈

為了爭(zhēng)奪用戶,外賣平臺(tái)紛紛推出優(yōu)惠活動(dòng)，導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，在激烈的價(jià)格戰(zhàn)中，餐飲商家利潤(rùn)空間被不斷壓縮，甚至出現(xiàn)虧損現(xiàn)象。

外賣行業(yè)利潤(rùn)僅400元的背后原因

運(yùn)營(yíng)成本高

外賣行業(yè)涉及物流、配送、平臺(tái)抽成等多個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)營(yíng)成本較高，以配送為例，外賣小哥的薪資、保險(xiǎn)、車輛折舊等費(fèi)用都需要餐飲商家承擔(dān)，平臺(tái)抽成也占據(jù)了一定的比例，進(jìn)一步壓縮了餐飲商家的利潤(rùn)空間。

稅費(fèi)負(fù)擔(dān)重

外賣行業(yè)屬于餐飲行業(yè),需要繳納相應(yīng)的稅費(fèi)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲商家為了降低成本，往往采取避稅手段，導(dǎo)致稅費(fèi)負(fù)擔(dān)較重。

同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，許多餐飲商家為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，不斷推出新品、打折促銷，導(dǎo)致利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。

用戶需求多樣化

隨著消費(fèi)升級(jí),用戶對(duì)外賣的需求日益多樣化，餐飲商家為了滿足用戶需求，不斷推出各種新品，導(dǎo)致研發(fā)成本增加。

外賣行業(yè)如何破局

提高運(yùn)營(yíng)效率

餐飲商家應(yīng)通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈、提高配送效率等方式，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)空間。

拓展盈利渠道

餐飲商家可以嘗試拓展盈利渠道,如開展線下活動(dòng)、推出聯(lián)名產(chǎn)品等，增加收入來(lái)源。

提升品牌價(jià)值

餐飲商家應(yīng)注重品牌建設(shè),提升品牌價(jià)值，從而提高產(chǎn)品溢價(jià)能力。

創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式

外賣行業(yè)可以嘗試創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式,如推出預(yù)制菜、外賣套餐等，滿足用戶多樣化需求。

外賣行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí),也面臨著巨大的生存困境，利潤(rùn)僅400元的尷尬局面，使得餐飲商家不得不尋求破局之道，通過(guò)提高運(yùn)營(yíng)效率、拓展盈利渠道、提升品牌價(jià)值、創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式等措施，外賣行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，政府和社會(huì)各界也應(yīng)關(guān)注外賣行業(yè)的發(fā)展，為其提供有力支持。