大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹烤鴨賣25元仍掙錢的解答，讓我們一起看看吧。

1. 譚記烤鴨秘方？
2. 25元一只的烤鴨能不能吃？

譚記烤鴨秘方？

腌汁料：梔子30克，甘草40克，八角40克，當(dāng)歸30克，肉桂40克，花椒20克，砂仁20克，小茴香20克，黃芪40克，白英（一種中藥材，味甘，中藥房有售）60克，香蔥60克，生姜60克，黃酒120克，味精70克，鹽30克，葡萄糖粉100克（遇高溫會(huì)變色，但又不像炒糖色一樣容易焦糊，有上色、起香的作用）。

制作：

1、熬制腌汁：將上述香料用紗布包好，加入20斤水中，調(diào)入鹽、味精、黃酒、葡萄糖粉燒沸，自然冷卻至室溫。2、浸泡：凈膛填鴨先用水洗凈，然后反復(fù)用凈水漂約3小時(shí)，中途換水三次，撈出瀝干水分，入冷卻好的腌汁中浸泡7-8小時(shí)（冬季一般12小時(shí)），浸泡過程中每隔1小時(shí)翻動(dòng)一次，取出穿鉤晾干水分備用。3、烤制：將鴨進(jìn)爐，用無煙木炭做燃料，控制火力從大到中再到小，先用300度烤制45分鐘，再用200度烤制85分鐘，最后100度烤制70分鐘，然后掀開爐蓋，降溫半小時(shí)取出，上桌斬件裝盤即成。

25元一只的烤鴨能不能吃？

街頭賣二十元左右的烤鴨有兩種，一種是烤鴨店，一種是流動(dòng)烤鴨攤位。我覺得烤鴨店的安全一般是有保證的，可以吃。而流動(dòng)烤鴨可能沒那么安全，能不吃就不吃。

烤鴨店有店面而且有食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，國家對(duì)食品安全要求嚴(yán)格，萬一發(fā)現(xiàn)存在安全問題，會(huì)被罰款，賺的都沒罰的多。萬一吃出事了他店就在那里，跑得出和尚跑不了廟，我們就可以通過法律維護(hù)自己權(quán)益，所以他不會(huì)也不敢賣病鴨和死鴨。既然是沒問題的鴨子，他敢賣25塊一只就肯定還是有利可圖的，那為什么烤鴨這么便宜呢？

烤鴨店用的都是鴨廠直供白羽鴨用來烤制售賣，這種鴨子很能吃，長肉也特別快，短短30天就能出欄，而且相對(duì)于鴨脖，鴨絨，鴨舌，鴨胗，鴨腸等，鴨肉就是附帶的也不值錢，所以低價(jià)處理賣給烤鴨店?？绝嗴w型小，也就1-2斤左右，肉質(zhì)也很一般，通常進(jìn)價(jià)在7-10塊錢，如果是冷凍鴨肉就更便宜了，大概三四元一斤，這樣看烤鴨店的利潤還是很可觀的。所以烤鴨店的烤鴨是可以吃的，安全有保證，但是烤鴨很油膩也不能多吃哦。但如果你進(jìn)店沒有發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，那就是黑店我們可以向工商部門或市場監(jiān)督部門舉報(bào)，這里的烤鴨還是不要吃。

白羽肉鴨櫻桃谷鴨

至于流動(dòng)販賣的烤鴨我們就更要小心了，因?yàn)樗橇鲃?dòng)的沒有門店，通常也沒食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，他可能會(huì)用有問題的鴨子，今天在這賣明天去那賣，即使吃出問題了也找不到他們進(jìn)行追責(zé)，所以能不吃就不吃。

大家好，我是@岳鳳聊科技，喜歡本文的小朋友，快來關(guān)注我唄

賣了2年的饞嘴鴨烤鴨，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行了。這個(gè)懂點(diǎn)皮毛。鴨子本身如果從正規(guī)廠家拿一甲貨是沒有任何問題的。但是加工過程中就不太好說了，如果成品鴨過分的香，顏色特別好看。一般都加的有大量食品添加劑。食品添加劑有3a粉，嫩肉寶，香精，防腐劑，以及各種化學(xué)香精，但這些都是允許添加的。所以看個(gè)人了。

到此，以上就是小編對(duì)于烤鴨賣25元仍掙錢的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。