大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹央視揭秘?zé)o菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 無菌蛋怎么來的？
2. 無菌蛋是什么？
3. 無菌蛋和正常蛋區(qū)別？
4. 無菌蛋只是表面無菌嗎？

無菌蛋怎么來的？

無菌蛋是經(jīng)過巴士殺菌法來進行消毒的雞蛋。從一開始就受到嚴(yán)格的控制和處理，因此所含有的有害細(xì)菌很少，是能夠生吃的，但并不是所有菌都被殺滅掉，有一些細(xì)菌是巴士殺菌法所不能殺滅的，所以無菌蛋并不是沒有細(xì)菌，只是相對于普通蛋來說細(xì)菌比較少。

無菌蛋是什么？

無菌蛋，一般指經(jīng)過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細(xì)菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風(fēng)險，但并不絕對。就營養(yǎng)價值而言，生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質(zhì)吸收率有91%以上。

無菌蛋和正常蛋區(qū)別？

1、價格：相對于正常雞蛋來說，無菌蛋價格相對要昂貴些。

2、口感：無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，道醇香自然，腥味較小，所含細(xì)菌也比普通雞蛋少，蛋有機硒比普通蛋高3.6倍。

3、包裝：無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，且包裝比普通雞蛋更精致。

4、形狀大小：相對于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現(xiàn)淡白色，并且大小均勻。蛋皮白凈自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

無菌蛋只是表面無菌嗎？

不是的！無菌蛋，一般指經(jīng)過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細(xì)菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風(fēng)險，但并不絕對。就營養(yǎng)價值而言，生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質(zhì)吸收率有91%以上。

到此，以上就是小編對于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的4點解答對大家有用。